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店舗紹介

Shop Information

皿谷食堂
「100年近く愛され続ける老舗食堂」

材料に、一切の妥協なし

創業から94年の歴史を持つ老舗食堂「皿谷食堂」。お客さまのほとんどが注文するという超定番メニューが「中華そば」(650円)。牛骨とかつおぶしで取ったスープは、どこか懐かしい味わいで、昔ながらの中華そばといった趣。牛もも肉を使用したチャーシュー、塩漬けして3日ほど寝かせるというメンマは、すべて自家製です。「材料に一切の妥協をしない」という、先代からの教えを3代目の店主も頑なに守り続け、手間暇を惜しまぬ丁寧な仕事をしています。それこそが、100年近くも地元で愛される所以でしょう。

自慢のそばもご賞味あれ

「中華そば」がお店の顔になりつつありますが、もともと「皿谷食堂」はそば店。そばだって自慢のメニューです。鴨肉本来の味をそばつゆに染み込ませた贅沢な味わいの「鴨そば」(750円)、そして、週末の目玉が「大将のキマグレ手打ち蕎麦」(時価)。かけそば、せいろ、ざる、鴨せいろで提供し、数量限定で、量も金額もその日の仕入れ次第という、遊びゴコロにあふれた一品です。使用するそば粉も、ある日は山形産のものだったり、ある日はタスマニア産のものだったり…と、”きまぐれ”。しかしながら、その一皿にかける情熱と手間暇には一切の妥協はありませんので、ご安心を。

お問い合わせ

皿谷食堂

住  所 寒河江市本町2-6-54
T E L 0237-84-2188
営業時間 11:00~19:00(L.O19:00)
定休日 木曜